Hábitos alimentarios saludables en estudiantes de la Sociedad Científica Estudiantil Jóvenes por la Salud

Autores/as

  • Mabel de los Ángeles Fuentes Lorente Universidad de Camagüey Ignacio Agramonte Loynaz.
  • Jorge Díaz Sánchez Universidad de Camagüey Ignacio Agramonte Loynaz.
  • Mercedes Caridad García González Universidad Ignacio Agramonte Loynaz Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria. Departamento de Química.
  • Mérida Esmunda Cruz Carbonell Universidad de Camagüey Ignacio Agramonte Loynaz.

Palabras clave:

hábitos alimentarios saludables, adolescentes, alimentos orgánicos.

Resumen

Se realizó una investigación educacional en el preuniversitario Inés Luaces Sánchez del municipio Camagüey en el periodo comprendido de mayo a noviembre de 2023 con el objetivo de diagnosticar los hábitos alimentarios saludables en los estudiantes de la Sociedad Científica Estudiantil Jóvenes por la Salud. Dentro de los métodos empíricos fueron utilizados la revisión bibliográfica para obtener información sobre el tema a través de bases de datos como Science Direct, PubMed, Medline y SciELO y el cuestionario. Se evidenció que tienen un consumo deficiente de pescado, frutas y vegetales y un elevado consumo de azucares, grasas y pan. Se concluye que los estudiantes poseen insuficientes hábitos alimentarios saludables y son limitados sus conocimientos acerca de los beneficios de los alimentos orgánicos, dentro de estos las setas comestibles.

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Biografía del autor/a

Mabel de los Ángeles Fuentes Lorente, Universidad de Camagüey Ignacio Agramonte Loynaz.

Máster en Enseñanza de la Química. Licenciada en Química. Profesora Auxiliar. Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Jorge Díaz Sánchez, Universidad de Camagüey Ignacio Agramonte Loynaz.

Máster en Enseñanza de la Química. Licenciado en educación especialidad Química. Profesor Auxiliar. Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Mercedes Caridad García González, Universidad Ignacio Agramonte Loynaz Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria. Departamento de Química.

Licenciada en Educación especialidad Química. Máster en Enseñanza de la Química. Profesor Auxiliar. Universidad de Camagüey Ignacio Agramonte Loynaz. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria. Departamento de Química.

Mérida Esmunda Cruz Carbonell, Universidad de Camagüey Ignacio Agramonte Loynaz.

Master en Investigaciόn educativa. Licenciada en educación especialidad Biología. Profesora Auxiliar. Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Citas

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https://repositorio.uchile.cl/bitstream/handle/2250/101579/galvez_e.pdf?sequence=1&isAllowed=y

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Publicado

2024-10-16

Cómo citar

1.
Fuentes Lorente M de los Ángeles, Díaz Sánchez J, García González MC, Cruz Carbonell ME. Hábitos alimentarios saludables en estudiantes de la Sociedad Científica Estudiantil Jóvenes por la Salud. Humanid. méd. [Internet]. 16 de octubre de 2024 [citado 12 de febrero de 2026];24(3):e2703. Disponible en: https://humanidadesmedicas.sld.cu/index.php/hm/article/view/2703

Número

Vol. 24 Núm. 3 (2024)

Sección

Artículo original

Licencia

Derechos de autor 2024 Mabel de los Ángeles Fuentes Lorente, Jorge Díaz Sánchez, Mercedes Caridad García González, Mérida Esmunda Cruz Carbonell

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